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厦门召开市区所三级视频联动宣称培训会

日期: 2018-10-11 10:54

  本报讯 刘启国 记者陈家华 发自福建 2018年10月1日起,番号吧,新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》即将施行。为贯彻落实新《规范》要求,确保顺利实施,提升厦门市餐饮业质量安全水平,厦门市市场监管部门组织召开了市区所三级视频联动宣传培训会。会议共设1个主会场和28个视频分会场,市场监管部门全体餐饮服务食品安全监管人员,市区两级卫计、教育、民政、建设、旅游等相关部门和市餐饮协会人员,全市学校(含托幼机构)食堂,部分大型特大型餐饮服务单位、餐饮管理公司、集体用餐配送单位、中央厨房、医院 养老院 重要工地食堂、旅游定点供餐单位等重点餐饮服务单位负责人、食品安全管理员,共计1500余人参加了培训。

  会议邀请福建省食品安全专家现场授课,从从业人员管理、设备设施维护、原辅料采购、食品加工制作、餐饮具清洗消毒以及环境卫生等方面,详尽而细致地解读了新《规范》对餐饮服务食品安全工作提出的更高标准、更严要求。

  会上,厦门市市场监督管理局餐饮服务食品安全分管局领导强调了三点意见:一是切实加大宣传培训力度,提高新《规范》的知晓率、落实率。二是推动主体责任有效落实,防控食品安全事件发生。三是建立健全餐饮服务食品安全管理体系,促进餐饮质量安全提升。

  下一步,各级市场监管部门还将开展再动员、再培训,全面落实“四个最严”,将新《规范》落到实处。力争在严守食品安全“底线思维”的基础上,满足人民群众对餐饮业质量提升的“更高期待”,扎实推进全市餐饮业质量安全水平的全面提升。